Basiskenmerken suikerstropen:
- Verkregen uit het kooksel van suikerbieten.
- Product is gezuiverd, gefiltreerd en gepasteuriseerd.
- Donkerbruin van kleur.
- Aromatisch (zoet/zout) van smaak.
- Stroperig.
- Lang houdbaar.
Functionele voordelen bij applicatie
| Product |
Karakteristieken |
Toepassingen |
Voordelen |
| Industriestroop speciaal |
- Donkerbruin van kleur en aromatisch van smaak
- Zoet/zout balans: meest zoet van de donkere stropen in het assortiment
|
|
- Grote variëteit in karakteristieke smaken
- Wanneer aangeleverd op hoge temperatuur makkelijk verpompbaar en direct verwerkbaar in uw productieproces
- Natuurlijk product (zonder E-nummers)
|
| Donkere suikerstroop |
- Donkerder bruin van kleur dan Industriestroop speciaal
- Eveneens aromatisch van smaak
- Iets minder zoet dan Industriestroop speciaal
- Visceuzer dan Industriestroop speciaal vanwege de hogere Brix-waarde
|
| Melado |
- Een hoger gehalte aan melasse
- Donkerder van kleur dan Donkere suikerstroop
- Sterker van smaak dan Donkere suikerstroop
|
- Belangrijke smaakmaker in bijv. drop, ketjap, soep, sauzen, marinades, dressings, battermixen
- Als natuurlijke kleurstof in bijv. (rogge) brood, donkere cakeproducten, ontbijtgranen en suikerwerk (bijv. gelatinegom)
|
| Gezuiverde melasse |
- Meest donkere en zoute stroop met kenmerkende smaak
|
| DB-stroop |
- Mengsel van verschillende melasses (riet en biet)
|